【大報新聞記者陳世偉／雲林報導】2026 Terra Madre國際慢食盛會9月24日至27日在義大利杜林舉行，雲林縣副縣長陳璧君率隊，與南華大學副校長葉月嬌率領的USR團隊，以及雲林在地小農、品牌夥伴共同參與國際交流，將「雲林良品」帶上世界餐桌，從農產品出發，串聯永續農業、食農教育、地方文化、設計與觀光。
　此次行程不只參與Terra Madre，團隊也走訪Pollenzo慢食重要場域、University of Gastronomic Sciences（美食科學大學）及當地酒莊，活動結束後再前往米蘭，拜會駐米蘭臺北辦事處林讚南處長，從Slow Food國際趨勢延伸至義大利市場、產業發展、文化設計，以及台灣特色物產進入歐洲市場的可能性。
　國際友人詢問「歐洲哪裡買得到？」一口雲林成交流起點。陳璧君表示，此次參與Terra Madre，最深刻的感受之一，是Slow Food International長期累積的國際影響力。來自世界各地的農民、生產者、廚師、學者與青年齊聚杜林，許多年輕小農更帶著農產品、種子及家鄉故事走上國際舞台，實踐「Good, Clean and Fair（優質、純淨、公平）」理念。
　雲林團隊也把在地農產與品牌帶到現場，南華大學團隊每日運用雲林食材製作finger food，吸引國際參與者品嚐。不少外國朋友看到「TAIWAN」便主動交流，品嚐雲林食材後，從產地、製作方式一路問到「Where can I buy this in Europe？」
　陳璧君表示，這代表雲林物產有機會成為國際認識台灣的入口。「我們用雲林良品，結交了世界的朋友。」她也邀請國際友人未來走進台灣、走進雲林，從餐桌延伸到產地，認識小農、農村與地方文化。
　從「慢慢吃」到永續農業　重新思考台灣糧倉價值。陳璧君指出，Slow Food談的不只是「慢慢吃」，更涉及土地、生產者、消費者、生物多樣性及地方文化的完整關係，這也讓雲林重新思考「台灣糧倉」下一階段的發展。
　面對氣候變遷、農村人口結構改變及國際市場競爭，農業除了產量與產值，也必須重視土地健康、農民收益、青年投入與生物多樣性，並透過品牌、設計及市場機制，讓永續成為產業競爭力。
　「沒有健康的土地，就沒有穩定的農業；沒有願意耕作的農民，就沒有真正的糧食安全。」陳璧君表示，雲林未來不只要生產更多，更要生產得更好、更有價值，讓品質、永續、文化與產地故事成為雲林農業走向國際的語言。
　深入Pollenzo　看見食物如何成為地方發展系統。團隊走訪Pollenzo及University of Gastronomic Sciences後，陳璧君表示，最大的啟發是看見Slow Food如何從飲食理念，發展成結合教育、研究、農業、生產者支持、地方物產、飲食文化與產地旅遊的地方系統。
　「Slow Food真正值得學習的，不只是慢慢吃，而是如何讓一項地方物產，成為教育的內容、文化的載體、經濟的動能，以及旅行的理由。」她認為，雲林擁有農漁畜產、地方飲食、農村文化及產地景觀，未來若能串聯大學、小農、品牌、食農教育、文化策展與深度旅遊，可進一步發展「Slow Food × Slow Travel」，讓旅客從餐桌走進產地。
　從「好吃」到「買得到」　赴米蘭尋找歐洲市場鏈結。Terra Madre結束後，團隊前往米蘭拜會駐米蘭臺北辦事處林讚南處長，將展會獲得的市場回饋帶入交流，並討論義大利市場、產業發展、台灣企業投資，以及台灣特色物產進入義大利與歐洲市場的可能性。
　陳璧君表示，現場國際友人詢問「Where can I buy this in Europe？」是好的開始，但從「好吃」到真正「買得到」，仍須面對食品規範、產品標示、物流、穩定供應、市場定位及通路等問題。
　「把詢價變訂單、把人脈變通路、把永續變競爭力。」她表示，地方政府可透過國際平台與資源鏈結，協助小農與品牌降低接觸國際市場的門檻。
　布袋戲偶成文化大使　讓世界品嚐台灣也看見雲林。此次拜會，陳璧君也準備雲林代表性的布袋戲偶致贈林讚南處長。她表示，布袋戲是台灣重要傳統表演藝術，也是雲林重要文化資產，此次帶進Terra Madre會場後，不少國際友人主動合影、詢問文化背景，意外成為現場的「文化大使」。
　「一口雲林，可以讓世界品嚐台灣；一尊戲偶，可以讓世界看見台灣。」陳璧君認為，農業物產與文化藝術可以共同成為台灣走向國際的媒介，未來不只是輸出農產品，也可將飲食、表演藝術、工藝與設計帶上國際舞台。
　葉月嬌：大學扮橋樑　陪伴小農從慢食走向慢旅。葉月嬌表示，雲林慢食社群未來需要持續凝聚小農與品牌資源，除了提升產品品質，也要強化包裝設計、品牌敘事及國際市場接軌能力。她指出，當國際友人因一項農產品認識雲林，進一步願意來台、走進產地、拜訪小農，就能從「慢食」延伸到「慢旅」，讓農業、文化與觀光形成更完整的地方發展鏈結。
　葉月嬌表示，南華大學USR團隊將持續扮演地方與國際之間的橋樑，運用大學知識與資源陪伴小農提升品牌及國際鏈結能力。
　陳璧君表示，從杜林Terra Madre、Pollenzo慢食教育與地方產業，到米蘭的市場、文化與設計交流，此行看見的是一條從土地出發，串聯農業、教育、文化、經濟、設計與觀光的發展路徑。
　「國際交流不是走出去拍一張照片，而是帶著問題出去，帶著方法、資源與新的可能回來。」。未來雲林將持續透過政府、大學、小農、品牌及國際網絡合作，讓永續從理念轉化為農民收益、品牌價值與地方發展動能，從產地到餐桌、從慢食到慢旅，讓世界透過味蕾認識雲林，也讓更多人因為喜歡雲林的味道，真正走進這片土地。